12月25日，圣诞节即将来临，营造浓浓的氛围当然少不了吃的，圣诞节美食具有代表性的经典蛋糕当属树根蛋糕了。据说因为圣诞节是一年最为天寒地冻的时候，人们要把一堆堆木柴加入壁炉，营造温暖，而被做成树根模样的蛋糕，送给朋友亲人，就等同送去一份温暖，同时树根蛋糕也成为祝愿来年好运的象征。

　　树根蛋糕的用料：

　　主料：低筋面粉120克，可可粉15克，鸡蛋5个，糖100克，牛奶10克，黄油45克

　　辅料：动物性奶油200克，黄油20克，巧克力100克

　　树根蛋糕的做法：

　　1.将全蛋放入厨师机不锈钢桶中，并安装好打蛋头；

　　2.启动厨师机，中间分次加入糖，搅拌均匀至全发；

　　3.用打蛋器挑起时呈浓稠滴下的状体；

　　4.分次加入过筛混合的低筋面粉，混合均匀；

　　5.依次加入牛奶和黄油，搅拌均匀；

　　6.搅拌好的面糊放入模具中；

　　7.烤箱预热到165度，放入中下层，烤上30分钟；

　　8.黑巧克力与黄油隔水融化；

　　9.打发动物性奶油，六、七分时倒入融化的巧克力一起打至全发；

　　10.烤好的蛋糕拿出来倒扣，待凉后切成三片；

　　11.将打发好的黑巧克力奶油涂抹在每片蛋糕上；

　　12.再叠放在一起，并在蛋糕外面涂抹上奶油，并抹平后放入冰箱中冷藏定型；

　　13.用叉子在蛋糕的围边上划上不规则的竖条；

　　14.用盐水泡过洗干净的树叶，擦干树叶表面的水分；

　　15.用剩余的巧克力液涂抹在树叶的反面，待巧克力凝固后再涂抹一遍；

　　16.巧克力完全凝固后轻轻地将树叶分离下来，这样巧克力树叶也做好了；

　　17.用牙签在蛋糕表面画圆圈作为树的年轮；

　　18.将巧克力树叶随意放在蛋糕上，并用其它的圣诞小饰品来装饰蛋糕。

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