璀璨的星城长沙，从来不缺美食，遍布大街小巷的湘菜馆，南门口的小吃，还是湘江河边头的夜宵，都是长沙这个美食之城的标识。夜宵，是夜生活的重要组成部分。在长沙街头，几乎有灯的地方就有夜宵，有夜宵的地方就有人扎堆。街巷、路边、小区门外、立交桥下，夜宵市场随处可见。你在市内随便一转，三五步内必见露天摊点。摊点上的简易桌椅收放自如，夜宵的菜品琳琅满目。更多耳熟能详的夜宵店如：X娭毑口味虾，三码头唆螺，老街鱼嘴巴更是成为媒体争相报道的热点。
夜宵市场的蓬勃发展，为夜宵创业开辟了一条康庄大道。中国每年凭借夜宵创业的人就达8万，大大小小的夜宵摊点店铺便有4000多万。随着夜宵消费需求的不断扩大，小成本、高回报的夜宵创业，成为了很多创业者的首选项目。
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